甘棠明善xLinkAI：以AI智能体驱动门店经营管理智能化革新
甘棠明善通过LinkAI平台将大语言模型和AI智能体技术深度赋能百余家连锁门店的运营和管理，降低人力投入，通过智能化手段提升门店管理效率与响应速度，为甘棠明善的数智化升级之路提供了强有力的支撑。
企业简介
甘棠明善创立于2009年，作为有14年历史的知名餐饮品牌，旗下有探鱼、蔡澜港式点心、蔡澜Pho等多个连锁餐饮品牌，形成多品牌发展格局，致力于用美食为世界带来爱。目前已累计开设550多家门店，分布于中国70个大中型城市，与超过2亿位顾客分享了美味与快乐。甘棠明善在餐厅管理支持体系、食品安全、产品研发、顾客服务、人才培养、品牌管理以及供应链后盾等方面等多个领域全面发力，构建了独具优势的核心竞争力，矢志从一个多品牌连锁餐饮运营公司，转型升级为全球多元化美食IP数智管理集团。
案例亮点
1. 从繁琐到高效，多门店统筹管理效率提升
在复杂度极高的多门店运维管理中，甘棠明善始终将效率与标准化视为重要追求目标。借助LinkAI平台的AI智能体搭建能力，甘棠明善在日常门店管理中实现了从繁琐到高效的快速飞跃。
面对门店任务的下发、管理制度的更新、以及营销策略的调整等，甘棠明善通过AI智能体快速触达数百家门店，确保信息精准、全量、即时地传递到位，让每一项关键指令都能无遗漏地覆盖到每一家门店，实现执行统一、标准化落地。
与此同时，在门店经营数据和巡检信息的收集环节，甘棠无需再依赖大量人力耗时耗力，通过LinkAI工作流定时功能，将收集任务精准推送至对应责任人或团队群组，并提供智能化提醒与跟进，确保任务按时完成，反馈及时准确。
2. 虚拟数字员工上岗，内部服务效率倍增
在甘棠明善，AI智能体能力正全面释放服务潜能，通过将企业知识与AI大模型深度融合，打造AI虚拟数字员工矩阵——从职能小助手到IT运维、法律、财务、采购等多领域场景的AI虚拟员工，各司其职、协同高效。这些“数字员工”的加入能够快速响应员工日常咨询需求，结合海量的企业知识沉淀精准定位和解答问题，大幅提升了对应部门的工作效率。
无需人工兼职客服，无需专项培训，这些虚拟员工以超高效能支持着集团和门店员工的日常工作，不仅为企业节省了大量人力成本，更树立了企业智能化办公的标杆
解决方案
高效协同的门店管理体系
在餐饮行业，门店运维管理的复杂性堪称一大挑战。无论是直营门店还是加盟门店，随着门店数量的不断增加，门店位置的分散，传统运维方式往往存在效率低下、沟通滞后和执行偏差等问题。甘棠明善通过LinkAI平台搭建不同场景的AI智能体，极大提升了总部与门店、门店与门店之间的协同效率。
甘棠明善最先将AI智能体引入门店经营数据收集的场景，门店经营数据是衡量门店运营健康度的重要指标，包括销售额、成本占比等关键数据。传统的数据收集方式往往依赖人工层层传递，门店数量越多，就需要耗费越多人力对门店数据进行汇总和整理，不仅耗时耗力，还容易出现延迟或错误，影响管理者的决策质量。
现在，甘棠依托LinkAI平台定时工作流的自动运行能力，实现数据采集的自动化。门店每日的营收数据等重要信息可以定时定次提醒相关人员上传，无需人工跟进。此外，门店员工还可以通过与AI智能体对话的方式直接提交数据，免去繁琐的系统操作，AI智能体自动对数据进行汇总统计，并通过图表插件生成可视化业务图表，方便管理者查看，动态调整经营策略。
库存盘点也是餐饮门店管理中重要的一环，直接关系到库存的精准控制、成本核算的准确性以及损耗的有效管控。
AI智能体每月月底会定时自动给直营店和加盟店下发月盘任务和盘点要求，推送到门店工作群组，确保盘点工作按时启动，任务清晰明确。相较于以前，人工手动复制粘贴来一一通知提醒，有了AI的赋能后极大避免了因信息遗漏、执行不及时或操作失误导致库存数据不准确，从而影响后续采购和经营决策。还支持按需通过对AI智能体提问完成盘点数据的汇总、分析、整理，输出盘点总结，提升了月盘的执行率和效率，为门店库存管理提供了可靠保障。
在连锁门店运营中，由于门店数量众多，总部支持难免会出现延迟、遗漏或覆盖不足的情况，而一线门店的每个细节问题都直接关乎品牌口碑和顾客体验。
为此，甘棠推出“呼唤炮火”AI智能体，专门为一线门店提供问题快速通道，员工可通过该应用快速提交问题，AI自动识别问题、判断并精准转人工给相应负责人。为了确保问题能快速被解决，转人工后还会通过短信、群机器人等多渠道提醒，进一步保障问题的彻底解决，为门店运营提供全方位兜底支持，确保品牌形象和顾客满意度的稳定性，不受问题积压或延误的影响。
打造企业AI虚拟员工矩阵
对于拥有多个知名餐饮品牌、500多家线下门店的甘棠来说，员工数量庞大、地点分散且流动性强，管理和培训难度极高。为了确保带给顾客的体验标准化，给予员工最大的工作支持，甘棠通过LinkAI平台的智能体搭建能力打造了全线上的AI虚拟员工矩阵，涉及职能、IT运维、财务、采购等多个场景，更高效的赋能员工的门店工作。
当员工在门店工作中遇到设备使用问题和设备故障时，传统的IT支持往往因需求多、人力有限而响应不及时，从而影响顾客体验和门店运营效率。自从上线「门店IT支持」后，甘棠员工可以打开手机，将故障图片拍给门店IT支持，门店IT支持通过图像识别定位问题，匹配知识库内解决方案提供给员工。无论门店遇到网络连接故障、系统操作疑问，还是硬件设备异常，门店IT支持都能即时响应，快速指导员工完成问题排查与修复，大幅缩短问题解决时间，保障门店运营的稳定性。
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在门店的日常运营中，货品采购、水电杂项费用等财务场景需要依赖准确的开票信息，以确保每笔支出合规合理、票据完整可查。然而，由于信息分散或更新不及时，员工常需频繁与总部财务部门沟通以确认开票信息的准确性，不仅耗费时间，还容易因沟通遗漏导致信息错误，增加管理成本和风险。
自从AI智能体**「财务小助手」**上线后，总部将门店信息与开票数据统一关联并存储在知识库中，定期进行更新维护，确保信息的完整性与时效性。门店员工只需通过和AI财务小助手交流，即可快速获取所需的开票信息，无需再依赖人工沟通。AI智能体「财务小助手」让财务信息查询更快、更准，总部和门店的沟通成本大幅降低，协作流程更加高效顺畅。
将企业内部的管理制度、业务规则和SOP沉淀为知识后，依托LinkAI平台的知识库能力，可以将宝贵的知识沉淀都传授给每个“AI虚拟员工”，让AI变身为熟悉内部管理和业务的工作伙伴，基于语义理解和意图识别能力来快速提供准确的答案，高效支撑员工工作开展。。
写在最后
目前，甘棠明善已成功将AI能力深度融入两大核心业务场景，为门店运营效率和管理精细化树立了新标杆。然而，这只是甘棠明善拥抱AI的起点。未来，还将通过LinkAI平台能力持续探索和深化AI技术的应用，持续推进AI在私域营销智能化升级、AIforBI数据驱动决策等更多场景的落地，更好地向全球多元化美食IP数智管理集团的转型迈进。
